Comment préparer du fromage blanc pas cher à la maison ?

Le fromage blanc est une option saine et délicieuse pour les amateurs de produits laitiers. En plus de sa possibilité d’utilisation dans une variété de recettes, il peut être dégusté seul comme collation. Cependant, son achat en magasin peut impliquer un coût élevé. Heureusement, il est possible d’en préparer à la maison de manière simple et économique. Dans cet article, on vous explique comment préparer du fromage blanc pas cher à la maison en suivant quelques étapes simples.

Les ingrédients nécessaires

Comme toute préparation, il est important de disposer des ingrédients nécessaires pour préparer du fromage blanc pas cher à la maison. Pour réussir votre recette, vous aurez notamment besoin : du lait, de la présure et du yaourt nature.

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Les étapes pour préparer du fromage blanc

Pour une préparation réussie du fromage blanc, suivez minutieusement les étapes suivantes :

• faites chauffer 1 litre de lait dans une grande casserole, jusqu’à ce qu’il atteigne une température de 85°C ;
• Laissez refroidir le lait à une température de 40°C ;
• Ajoutez 2 cuillères à soupe de yaourt nature dans le lait et mélangez correctement ;
• Ajoutez 5 gouttes de présure et mélangez bien ;
• Laissez le mélange reposer pendant environ 8 heures à une température de 25°C.

Après ce temps, vous pouvez filtrer le fromage blanc en utilisant une étamine ou une mousseline. Pensez ensuite à ajouter du sel ou du sucre selon votre goût.

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Conseils pour la préparation du fromage blanc

Lors de la préparation du fromage blanc, la température est un paramètre essentiel à prendre en compte. Il est conseillé de ne pas chauffer le lait trop rapidement ou à une température trop élevée. Par ailleurs, lorsque vous ne disposez pas de présure, utilisez du jus de citron ou du vinaigre blanc à sa place.

Si vous souhaitez avoir une texture plus crémeuse, la meilleure astuce est d’utiliser du lait entier plutôt que du lait demi-écrémé.

Les avantages de préparer du fromage blanc à la maison

Préparer du fromage blanc à la maison est un excellent moyen de faire des économies d’argent. Aussi, cette option vous donne la possibilité de personnaliser la saveur en ajoutant des ingrédients supplémentaires tels que des fruits ou des herbes.

Un autre avantage de réaliser une telle préparation à la maison est que vous avez de l’assurance quant à la qualité des ingrédients utilisés. Par ailleurs, il est possible de préparer un fromage blanc de qualité supérieure à un coût abordable.

Les variantes de recettes de fromage blanc maison

En matière de préparation de fromage blanc à la maison, plusieurs variantes de recettes sont à explorer.

Le fromage blanc à la vanille

Le fromage blanc à la vanille est l’une des recettes les plus plébiscitées par les amateurs de produits laitiers. Sa préparation peut se faire avec de l’eau, du lait et du sucre. Si vous souhaitez avoir un goût et une touche uniques, pensez à y ajouter un arôme de vanille ou une gousse de vanille.

Le fromage blanc à l’orange

Le fromage blanc à l’orange est très similaire au fromage blanc à la vanille. La différence est qu’il est préparé avec du lait de soja. Aussi, il présente une forte teneur en vitamine C, ce qui lui donne une saveur légèrement acidulée et sucrée.

Le fromage blanc à l’abricot

Le fromage blanc à l’abricot est réalisé à base d’abricot. En plus d’être riche en vitamine C, il renferme du calcium, ce qui en fait le choix idéal pour les personnes souffrant de problèmes osseux.

La conservation du fromage blanc maison

Après avoir préparé votre fromage blanc maison, vous devez savoir comment le conserver pour qu’il reste frais et savoureux. Contrairement au fromage commercial, il n’a pas de conservateurs. De ce fait, une bonne conservation est primordiale pour éviter sa détérioration.

Pour maximiser la durée de conservation de votre fromage blanc, l’idéal est de le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il peut y rester pendant une semaine. Cependant, il est préférable de le consommer dans les deux à trois premiers jours pour profiter d’une meilleure qualité de dégustation.

Si vous souhaitez conserver votre fromage blanc maison sur une longue période, le meilleur moyen est de le congeler. Toutefois, vous devez le décongeler complètement avant sa consommation.

Le fromage blanc est un choix sain pour les amateurs de produits laitiers, mais il peut être coûteux à l’achat en magasin. Heureusement, il est possible de le préparer à la maison de manière simple et économique. Il vous suffit de disposer des ingrédients nécessaires et de suivre les étapes mentionnées ci-dessus. Essayez cette recette facile à la maison et régalez-vous en famille !